La Carte & Ses Saveurs
Entrées
6 Huîtres creuses
de chez Ronan Cariou N°3
Palourdes grises de l’Ile-Tudy
farcies au beurre d’ail & persil
Saint-Jacques en coquille gratinée
à la bretonne
Boudin noir
salade frisée à la graine de moutarde
Plats
Sole meunière
sucs au beurre noisette
Lotte cuisinée
au jus de poisson de roche
Aile de raie beurre blanc
câpres et croûtons
Boeuf aux carottes
Desserts
Riz au lait
éclats de nougatine au blé noir et caramel au beurre salé
Crêpe dentelle au fruit de saison
mousse de lait frappée
La profiterole au chocolat
Les classiques
Beurre
OEuf
ou Jambon ou fromage
La complète
oeuf, jambon, fromage
Poireaux
ou tomates, Champignons à la crème, oignons
Lard
Andouille de Guémené, saucisse
Les composées
>> au choix : OEuf, fromage, jambon, champignons à la crème, oignons, concassée de tomates, fondue de poireaux, fromage de chèvre
2 ingrédients
3 ingrédients
4 ingrédients
En supplément
lard, andouille ou saucisse
Nos créatives de blé noir
L’Iroise
Salade, noix de coquille St Jacques, fondue de poireaux et crème fraîche
L'océane
Noix de coquille St Jacques, et pomme de terre au beurre persillé
La Montagnarde
Reblochon AOP, oignon, jambon cru, crème fraîche et pomme de terre
La baltique
Saumon fumé, citron et crème fraîche aux herbes
L'espagnole
Chorizo, oeuf, tomates, oignon et poivrons confit
La coquette
Roquefort, crème fraîche, lard et cerneaux de noix
La chevrette
Fromage de chèvre, miel et cerneaux de noix
Les simples
Beurre
Beurre sucre
Caramel au beurre salé…
Pommes rissolées ou Banane ou Poire
Chocolat
Miel ou Citron
Confiture
Mûre, myrtille, fraise, abricot, marmelade d’orange
Les composées
>> Au choix : chocolat, caramel au beurre salé, miel, citron, pomme, banane, poire, confiture ou crème fouettée
2 ingrédients
3 ingrédients
4 ingrédients
Les flambées
Calvados, pommes rissolées
Rhum, Banane
L’alcool de votre choix
Rhum, Calvados, Grand Marnier, Poire
Grand marnier, chocolat
Nos créatives de froment
L’Antillaise
Ananas en tranche, crème glacée à la vanille, noix de coco râpée et flambée au rhum
La Celtique
Pommes caramélisées, caramel au beurre salé et flambée au Calvados
L'orangine
Marmelade d’orange, sauce chocolat et flambée au Grand Marnier
La William
Poire, sauce chocolat, éclats de pralin et flambée à la poire William
La canadienne
Crème glacée à la vanille et noix de pécans, pommes rissolées et sirop d’érable
La Normande
Crème glacée à la vanille, pommes rissolées et cannelle
La Suprème
Sauce chocolat blanc, pépites de chocolat noir et éclats de pralin
Coupe de glaces
Une boule 3€00 / Deux boules 5€00 / Trois boules 7€50
Supplément crème fouettée : 1€
Les parfums
Vanille, café, fraise, chocolat, caramel, chocolat blanc, pistache, coco, framboise, cassis, rhum-raisin, citron
Les Composées
Coupe « Poire Belle Helène »
Crème glacée à la vanille, poire, chocolat chaud et crème fouettée
Coupe Martiniquaise
Crème glacée vanille, crème glacée rhum et raisins, rhum, ananas et crème fouettée
Coupe After Eight
Crème glacée menthe et chocolat, Get 27 et crème fouettée
Coupe « Liégeois » comme vous l'aimez
Crème glacée à la vanille, crème glacée chocolat, café ou caramel, chocolat chaud, caramel au beurre salé ou coulis café et crème fouettée
Coupe "Black and White"
Crème glacée au chocolat noir, crème glacée chocolat blanc, chocolat chaud, éclats de meringue et crème fouettée
Coupe « Tutti Frutti »
Sorbet cassis, sorbet framboise et sorbet citron, banane, coulis de fruit rouge, et crème fouettée